Blåmuslingen er Årets Pinsefisk. Biskop emeritus Jan Lindhardt kårede i dag muslingen, som kan indtages ved pinsefrokosten med god samvittighed og en ekstra Pinsesnaps. Den er nemlig fisket bæredygtigt.

Blåmusling er Årets Pinsefisk

Årets Pinsefisk blev i dag kåret ved et arrangement på Gl. Strand i København. Det er ingen tilfældighed, at det i år bliver blåmuslingen.

Fiskeri af blåmuslinger i Limfjorden er netop blevet godkendt som bæredygtigt fiskeri med det internationale MSC certifikat. Det er fiskeriets pendant til økologisk mærkning af dyrkede fødevarer, fortæller David Koch Mouritzen, sekretariatsleder for Danmarks Fiskehandlere:

- Blåmuslingen fra Limfjorden kan indtages med særlig god samvittighed ved pinsefrokosten, fordi den er fisket bæredygtigt. Måske berettiger det en ekstra pinsesnaps.

David Koch Mauritzen indrømmer, at blåmuslingen ikke er en fisk:

- Vi har besluttet at udvidde repertoiret til skaldyr. Det er jo stadig alt godt fra havet og muslingen skal ikke diskrimineres, bare fordi den har skal på.

Muslingeskallen i kirkerne
Desuden er muslingeskallen et velkendt motivl i kirkekunsten. Apostlen Jakob kan altid genkendes på sin muslingeskal. Den er også tegnet, som pilgrimme tog med sig fra apostlens valfartskirke på den spanske vestkyst, Santiago di Compostella, hvor Jakob ifølge traditionen endte sine dage som forkynder af det kristne evangelium.

I Danmark blev navnet Jakob i middelalderen fordansket til Ib. Mange genkender sikkert jakobsskallen fra det gamle børnerim Ib Skip Skalle.

Pinsefisk og Pinsesnaps
Idéen til at gøre fisk til pinsens højtidsspise kom i 1999 fra daværende biskop over Roskilde Stift, Jan Lindhardt. Han mente, at pinsen fortjente sin egen spisetradition på linje med juleanden og påskelammet.

- Pinsen handler om samvær og tilstedeværelse. Det gode måltid skaber fællesskab og anledning til indsigt i vores nærmestes liv, udtaler Jan Lindhardt.

Pinsesnapsen, som er blevet til i samarbejde mellem den tidligere biskop, Danmarks Fiskehandlere og Den Bornholmske Spritfabrik, forhandles kun hos fiskehandlere.

Læs mere om Årets Pinsefisk
Læs på folkekirken.dk om Fisk til Pinse